让宝宝聪明是每个做父母的期望，现在的爸爸妈妈为了让宝宝聪明，赢在起跑线上，让宝宝参加各种早教班、兴趣班进行智力开发，当然除了进行必要的智力开发外，让宝宝的大脑得到足够的营养，发育良好也是很重要的。宝宝健脑食谱有哪些呢？宝宝吃什么对大脑好？在这里，第一宝宝小编为各位爸爸妈妈推荐5款宝宝健脑食谱：

        宝宝健脑食谱1、肉末番茄豆腐

　　原料：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

　　制法方法：豆腐切小丁，焯一下；炒锅加油炒肉末；炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱；而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。

　　温馨提示：豆腐含有丰富蛋白质，其中谷氨酸含量丰富，它是大脑赖以活动的重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。

　　宝宝的健脑食谱2、鲜橙蒸蛋

　　原料：橙、鸡蛋。

　　食材做法：蒸。

　　配菜专区：宝宝食谱；热菜、荤菜；小吃的做法。

　　制作方法：1、准备新鲜橙子，鸡蛋，白糖；2、将鲜橙洗净，擦干水分，切成两半，用勺子挖出橙肉；3、橙皮做蛊，将鸡蛋打散橙蛋液，加入一勺白糖，搅拌均匀；4、将橙肉放入榨汁机里打成橙汁，滤出果肉渣，与鸡蛋液汇合均匀；5、将蛋液过细筛倒入橙蛊里，装至七八分满，盖上一层保鲜膜；6、锅内入水烧开后，放入橙汁蛋液，加盖以小火隔火蒸10分钟即可。

　　适合人群：5个月以上的宝宝

　　温馨提示：据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。（宝宝吃鸡蛋的5个注意要点）

　　宝宝健脑食谱3、蛋皮寿司

　　原料：鸡蛋、米饭、西红柿、胡萝卜、洋葱、油、盐等，1岁以内宝宝尽量少放或不放盐

　　制法方法：先调蛋皮一张，并把蔬菜切碎末；在炒锅中加油炒胡萝卜和洋葱末，而后加入米饭和西红柿，用精盐调味；平铺蛋皮，将炒好的米饭摊在上面，仔细卷好，切小段。

　　温馨提示：蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素C和胡萝卜素，它们配合鸡蛋中的磷脂和固醇类物质，是促进大脑细胞发育的绝好搭档。

　　宝宝健脑食谱4、什锦蛋丝

　　原料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

　　制法方法：先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)；再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老）；冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝；香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝；炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。

　　温馨提示：鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素；加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素C丰富，并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大，真可谓绝好大组合。

　　宝宝的健脑食谱5、苹果沙拉

　　原料：苹果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。

　　制法方法：苹果去皮籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽；然后切小碎丁，用酸奶酪和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成。

　　温馨提示：苹果不但含有多种维生素、无机盐和糖类等组成大脑所必需的营养成分，而且含有丰富的锌，锌可增强宝宝的记忆力。因此，常吃这些水果可促进智力发育。

注：以上文章由苏州宝宝游泳领导品牌艾贝瑞整理提供。

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